LA PAGANELLA
COLLINE NOVARESI D.O.C. BONARDA (O UVA RARA)
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso scarico.
Olfatto: fresco e floreale con sentori di rosa.
Sapore: sapido, piacevolmente tannico, allegro e vivace.
Abbinamento consigliato: salumi e piatti del territorio a base di riso e carne , formaggi.
Temperatura di servizio: 12-14 °C.
Vitigno e vinificazione
Vitigno: Bonarda (Uva Rara) 100%.
Resa per ettaro: 65q.
Metodo di vinificazione: fermentazione alcoolica naturale, malolattica in acciaio a temperatura controllata, stabilizzato a freddo.
Affinamento: breve affinamento in bottiglia.
Longevità: vino da consumare giovane per le sue caratteristiche fragranze.
